Renee's 雙城故事 Blog

 

這次很榮幸參加埔里酒廠的南投好久好酒春遊活動


讓我對傳承歷史酒香的紹興有了更深一層的認識

一進入埔里酒廠，就有碩大無比的應景紹興酒瓶歡迎大家







今天我們參觀的路線是平常遊客沒辦法參觀到的精華路線
真是超幸運!!



沒辦法參觀的人也別氣餒
就跟著拉拉的照片一起來感受埔里酒廠的魅力吧




紅字"特製"說明了這裡就是生產大家熱愛的酒廠產品的地方






第一站  人氣超旺的酒廠冰棒



穿過黃色厚重的塑膠簾，立即感受到溫度降低許多















照片裡的古銅金色模具，就是枝仔冰的模型
製作冰棒時，必須把模具倒過來才能填裝內容物和竹棒
看出來了嗎?



 




今天要讓我們冰棒DIY!
每個人要趁冰棒還沒被黃滾滾的零下三十度的冷劑凍型前插入竹棒
手接近機台時，真的會感覺到涼颼颼的寒意不斷從滾滾黃流中竄出呢






任務完成，正在專心欣賞自己的作品   (想試做，得乖乖戴帽帽)



我在試做時，旁邊的阿姨一直很溫柔的提醒我如何調整竹棒的位置
放的太高或太低之後機器都會不好包裝
(阿姨說不定有心想這位小姐怎麼有點笨手笨腳吧... XD)








竹棒一高一低的就是我們這群生手的作品
馬上和高度平均的專家等級形成強烈對比  XD








好意外!!!
想不到剛剛的成品馬上就讓我們試吃
脫模後冰棒傾巢而下的那瞬間，大家全都瘋擁向前拍照
 看著一堆冰棒就像坐溜滑梯那般溜到面前，感覺好有趣!
拉拉有錄影讓你身歷其境喔




 

剛剛的冰棒包裝後，就是保麗龍箱裡的模樣
這是我第一次吃紅麴口味，淡淡的甜香味，很好吃呢!!!








難得有機會進入製冰室，離開前再來一張留念吧






冰棒DIY之後，大夥兒馬上衝去酒廠對面的另一特製產品區
欣賞其他明星商品的製作流程










愛吃，但動作又特慢時......
就會出現這種有分鏡效果的照片.....冰棒正在慢慢的被蠶食鯨吞中....









酒場的地標後面原來還別有洞天
酒福、酒神、酒仙全都排排站
下次來到埔里酒場別忘了過來跟它們打招呼囉








右手邊很多都是有年紀的老房子
走進這樣的巷弄裡，令人忍不住想放慢腳步，感受懷舊的氣氛






第二站  迷死人的紹興酒蛋



每天新鮮送達的雞蛋，個個頭好壯壯白胖胖
工作人員已經熟練到一手抓三個，一次就可放六枚雞蛋進滾輪式的蒸熟機
如此高強的手藝，才夠應付酒蛋的強大需要








有上場的人紛紛嚷著要能一手抓三個雞蛋實在太困難啦
再次應證隔行如隔山啊









高溫蒸熟後的雞蛋移師到這裡急速冷卻並碎殼
碎殼時機器會製造高分貝的噪音，所以工作人員得辛苦的戴上耳機工作








這是還沒浸漬前的溏心蛋模樣
愛者恆愛
現場已經有人忍不住嗑了起來 (我有忍住XD)









點連結看
白胖胖的雞蛋們如何泡湯








空氣中滿是微微的紹興酒香，聞著香氣彷彿就會使人醉
再讓它們浸泡XX天，就是口感滑順、香氣四溢的紹興酒蛋囉






第三站  人氣強強滾的白酒牛軋糖



接待我們的組長邊介紹牛軋糖的製作環境邊跟大家道歉
因為今年年節牛軋糖生意實在太好，酒廠必須加班才能趕完訂單
所以很多員工都在輪休，今天沒機會看到牛軋糖的製造過程啦







 
攪拌的機具






一大桶的新鮮白酒原味牛軋糖讓我們試吃
含在口中，不消幾秒就會慢慢融化，保証不會和牙齒過不去
每一個牛軋糖都有超大的杏仁粒!!
咀嚼後便有微微的白酒香出現
暫時，拋下怕胖的埋怨，享受吧





以為參觀完這三站，今天的行程就結束了
想不到，重頭戲才正要上場!


迷人的品酒饗宴，即將豋場



以十年窖藏精藏陳紹為今日主軸，延伸許多種不同的喝法以及紹興養生食品
飲紹興時，可伴嚐酸梅，或許家裡長輩就有這麼飲用的  XD
最令人驚喜的是紹興和檸檬紅茶的結合(左上那一缸)
沖淡了紹興特有的陳年香氣
紹興頓時間化身成充滿活力的年輕調酒








滿滿一桌的十年窖藏，琥珀色煞是迷人








紹興酒是自古流傳的滋養品
酒中含有的胺基酸和多種微量元素
只要是適量飲用，對人體都有相當不錯的益處








這些迷人的紹興養身食品，簡直讓我離不開桌邊了  XD
紹興米糕香Q的不得了，和桂圓一起更是可以進氣血讓女生有好氣色
酒香超級入味的紹興酒蛋，更是我推薦的伴手禮
至於蔓越莓牛軋糖，只能說，它比白酒牛軋糖更讓我愛不釋手!
除了保有碩大的杏仁粒，蔓越莓的香氣讓人驚喜連連








品酒宴的驚喜還不止於此
今年六月才要上市的 玉泉 蝶舞梅紹  竟然讓我們先品嚐到了!!!



蝶舞梅紹初聞有非常細微的紹興香氣
但入口後盡是梅子的香氣與淡淡的甜味
酒精濃度大約3.5%
我覺得是非常適合讓大家認識紹興的基本入門款







替大家斟酒的工作人員可是埔里酒廠的鎮廠之寶喔
溫婉的笑容，恰到好處的姿態，都讓一旁欣賞的我們猛按快門
差點忘了主角是誰  XD



紹興溫飲更是迷人
讓酒香更溫醇更易入口
有機會不妨試試








近年來酒廠還推出高年份的窖藏精釀陳紹  
十六年的玉泉女兒紅 & 十六年的玉泉狀元紅
這款大紅的龍鳳合鳴包裝，真是喜氣洋洋
盒裝的下擺抽屜裡還有一對漂亮的酒杯喔
可惜沒機會照到.....






品完酒，已近傍晚
離開酒廠前，再到酒神文化區走走，幫助消化
晚上還有令人萬般期待的紹興酒宴要品嘗呢  XD



















今日的美酒佳餚讓我徹底的體驗新鮮感受
而不停的探索與體驗也顛覆了我對紹興的刻板印象
節制的飲用，再佐以用心的使用五官去感受


好期待接下來紹興還會帶給我怎麼樣的驚喜呢?


 to be continued.....