對極喜愛日本生魚片料理的我們而言
江戶前壽司style實在無法拒絕
台北市安和路二段23巷5號
(02) 2703-7226
周一公休
在之前的野村壽司NOMURA擔任二廚的Sean
在2012年擁有了自己的店面 鰭十兵衛，同樣是江戶前壽司風格的日本料理店
以前最愛的野村壽司舊址已經改成Cafe de Riz 米販食堂經營
Cafe de Riz的丼飯也是極度美味
但，總是有很想握壽司(特別是江戶前壽司)的時候
幸好，還有十兵衛
午間套餐從1200元起跳，另有1500等不同價格
詳細價格請電洽店家最為準確
因為沒來過十兵衛，所以這天兩個人選的都是1200元的午間套餐
先試試看喜不喜歡十兵衛的食材和料理手法
喜歡的話，下次來就可以點價格再高一些的套餐囉 :)
十兵衛座位約莫十來個左右，最好事先訂位
順口好喝的抹茶
日本福井鰆魚
用稻草去燒，很香很好吃
鰆魚底下帶有微微酸味的醋和海帶
對整體表現也功不可沒
金目鯛
綿滑清爽的口感
讓我想起了在東京築地壽司大也曾吃過好好吃的金目鯛.....
shimaji
鹿兒島的白魽，口感很Q又好吃
從日本北海道附近來台的活干貝!!
新鮮的味道和一般壽司店的干貝差太多了 (大心)
可惜白飯比例高了些
吃到最後干貝的美味都白飯淹沒了
我和大干貝
還有個頭也很高大的Sean主廚 XD
完全不腥的Aji很是好吃
香噴噴的珠蔥更是襯托出ajik甜味
Kanburi 海鰤魚
剛入口時還不錯，但吃到最後嘴裡的魚味有點重
對我而言鹹了一些些
(某人不介意，我的功力就沒那麼好了...)
來自京都府， 21天熟成的黑鮪魚刺身↓
鮪魚的背部，是比較沒有油脂的部分
很多人都愛toro充滿油脂潤滑口感的部位
不過，我發現我自己越來越沒有那麼愛了
第一口或許很驚艷，可是很快就膩
反而是越來越喜歡清爽的口感
所以這天黑鮪魚背部 Akami 或許有人覺得它太瘦了
但我個人倒是吃得很滿意呢
舞魚
用柚子先醃再烤，好香好好吃~
先前看旁邊客人吃散壽司的時候就讓我偷偷吞了一些口水
這下，終於輪到我們啦
(轉圈圈)
好好吃!!!
應該建議Sean主廚把這散壽司列入餐點選項之中 XD
平常不愛鮭魚卵的我，這天可是一點都不介意
因為十兵衛的鮭魚卵一點都不腥
很享受它們在舌尖彈跳的滋味
十兵衛自製的草莓抹茶大福讓愛吃甜點的我們非常滿足
(摸肚皮)
新鮮送達店裡的超大顆草莓充滿了草莓香氣
微微的酸甜味，一口咬下，很幸福
台灣雲杉吧台區
Sean主廚是個超級健談又nice的人，坐在吧檯區聽Sean說故事一點都不無聊喔 (笑)
這天在十兵衛享受了很棒的午間套餐
漁獲新鮮，又是我們愛的江戶前風格
下次
再來十兵衛吃uni!!!
Foodie 不負責食堂 (19)