[SEA] 空海拉麵 KUKAI @ Renee's 雙城故事 Blog

以前的我不是拉麵迷
但自從在台北和日本吃到很喜歡的拉麵之後
現在的我越來越喜歡嘗試
不同店家的拉麵了

西雅圖的家附近
在今年新開幕了一間日本拉麵店
空海 KUKAI Ramen & Izakaya
據說還有我最喜歡的醬油湯頭
今年夏天
不吃怎麼行?!

14845 Main St, Bellevue WA 98007
(425) 243-7527

進去空海，如果已經有人在排隊
記得先到店門口的登記本自行登記名字和電話
再到旁邊等待叫名帶位
不要傻傻的罰站啊

拉麵的湯頭種類有好幾種
鹽味、醬油、豚骨、辣味、雞湯和蔬食，以及沾麵
這麼多種選擇
得多來幾次才能全數吃過一輪啊 (笑)

除了拉麵
還有其他下酒菜
選項不多，但都是經典菜色
今天點的是日式煎餃，下次想試日式炸雞!

冰水和熱茶免費提供

因為知道空海是日本人開設的店家
猜想湯頭應該算道地，加上先前在東京才吃了超棒的醬油拉麵
所以滿心期待熱湯可以舒緩那天身體的不適
沒想到....
空海的醬油湯頭沒有東京吃到的清爽
略油且重口味
不算太差的叉燒在台北和東京都吃過好吃更多的叉燒經驗下
略顯失色

沾麵醬汁有三種湯頭可以選，醬油、豚骨和雞湯
某人的醬油沾麵比起我的拉麵要好吃一些
不過我覺得這晚我們選的兩款都偏鹹 ><

日式煎餃還不錯

值得一提的是
空海相當重視客人的意見
結帳時附上的意見卡竟然有附上owner的email 和 cell phone numbers
歡迎客人可以直接text the owner
雖然號碼大概就是商業用
但我還是頭一次看見這樣的意見回饋表
試想，在台灣王品集團餐廳用餐
雖然每次都會請客人填寫用餐意見表
但可從來沒看過他們把戴董事長的手機號碼秀出來啊 XD

今年夏天第二次到空海
已經過了尖峰用餐時間
不用排隊，人聲也沒那麼鼎沸
吃起麵來，更舒服

朋友點的Spicy Ramen
豚骨熬製的湯頭，辣椒、大蒜和香料組合而成的辣味拉麵
辣度可以客製化
不吃重口味無法滿足的人
這款應該很夠了吧?!

加點的麵 (美金2元)
另外裝在小盤，而不是直接放進原本的湯碗
這一點我覺得很貼心 :)

這晚，奇怪的事情發生了!
服務生點餐時
特別詢問我們三碗拉麵的湯頭要原味還是低鈉
我的醬油拉麵和另一位的沾麵都選了低鈉
送來的湯頭汗沾麵醬汁果然沒有上次那麼重口味
清爽很多，我喝掉了大半碗湯
連照片也能看得出來，湯麵上不再浮著滿滿的油
就連叉燒我都覺得比上一次的還要好吃，更軟嫩了

此外，發現了嗎
豚骨拉麵、柚香鹽味拉麵才會附有溏心蛋
其它的麵款想要吃蛋得另外加價喔
(是我被台灣的拉麵店寵壞了嗎? 好不習慣喔 ><)