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感謝 NOMURA 野村壽司
讓我不出國在台北市也能擁有美好的edomae sushi經驗





 


地址、電話詳見照片說明
欲前往用餐請務必訂位
可刷卡
$$$ & up


















我的手超級拙，可是NOMURA輕巧的筷子超好拿，我覺得比家裡的筷子好用好多倍!
有質感的手工陶製筷架有幾種造型
隔壁客人分配到的就是可愛小南瓜，害我忍不住一直偷瞄





訂位時忘了特別要求，所以今天離野村裕二師傅好遠，只能用崇拜的眼神遙望他了 XD





edomae sushi 就是江戶前壽司
醃漬物的比例會偏高，而且相當重視食材的新鮮度
江戶前壽司還有一特點就是許多食材已先行調味過 (醃漬、醋漬、或是刷上少許醬油)
完全不需再沾醬油就可入口，因為師父們已經將食物本身調整至最佳味道
我們只需要幸福的張口即可享用


好愛NOMURA的醃蘿蔔，沒有嗆味只留下甘甜和蘿蔔本身的香氣
讓人忍不住一塊接一塊



驚人的前菜
沖繩來的海菜，酸溜開胃，味覺整個醒過來了!!!



鯛魚，不是我們一般吃的台灣鯛魚喔 XD
綿綿的口感，雖不是特喜愛，但和平常吃到的鯛魚很不一樣
也算特別的開場囉



不知名QQ的魚類 (對它真是抱歉)
其實它好好吃的，下次得更專心聽師父介紹才行  ><
原來QQ的好吃魚是石鯛啊~~



沒想到中午套餐竟有肥美的鮪魚肚
肥美的油花讓人滿意極了，入口即化~



紫蘇葉讓Q彈的花枝像活過來了一般，想不到他倆這麼搭?!
這款雖不是我當天最喜歡的前三名，可是互相襯托的好表現著實令我印象深刻



當天好吃度排進前三名的白魽
裕二師傅特別強調白魽不易取得，希望我們會喜歡
結論，少許油脂底下的Q彈肉質讓白魽鮮甜緊實的口感兼具
咀嚼品味的同時好想大喊~ 幸福捏 :)))



請忽略我的肥手，重點在白魽實在超級好吃!!!   XD






一點點的蔥花和薑末讓 aji 美味的很豪氣




中場休息時間，去超有氣質的洗手間溜達一下  





兔寶寶送茶碗蒸來了



這是我吃過最最好吃的茶碗蒸了
香甜綿滑的蒸蛋讓我愛不釋口，吃到杯底朝天才甘心



乍看之下很普通，但帶有微微嗆味的海苔卻提升了鮪魚甜度
一咀嚼，我的眼睛都亮起來了






看著師傅拿出一盒盒的uni，口水都快要流滿桌面
這橘黃相間的畫面真是賞心悅目



雖沒有牡丹蝦塊頭大，但NOMURA甜蝦的好品質也不會讓人失望











宛若海膽冰淇淋，冰涼可口又綿滑
uni一放入口中，我整個人都要融化了   






從沒吃過的海鰻(穴子)在少許鹽巴和檸檬皮的穿針引線下綿綿的在嘴裡化開
原本對鰻魚沒有特別喜愛的我
突然間也覺得和鰻魚談了一場短暫的戀愛



甜甜的醃漬roll (我又忘了裡面是包什麼><) 加上彈牙的醋飯
要我把這兩捲當甜點也沒問題

甜甜的卷則是瓢瓜 かんぴょう
和穴子都是NOMURA自行處理過的獨家商品 (笑)
別家吃不到的喔!!


奶酪的奶香濃郁到我有種彷彿在喝牛奶的錯覺  :))



NOMURA午晚餐都是固定套餐、不單點(可另外跟師傅討論想要加點的項目)
這天午間套餐總共有十一貫握壽司、前菜、茶碗蒸、湯、甜品
價格1200元，需加收服務費一成


總價看起來或許不便宜，但實際品嘗後我覺得很划算
每一道握壽司的表現都在水準之上，魚貨新鮮，用餐環境又是極其舒服
平均下來的單價，比起許多壽司店，甚至是我喜歡的丸壽司(微風本館樓下)要來得超值
所以，我決定了，以後想吃日本料理的癮如果又犯時要記得忍耐
省下個幾次幾百元的花費，然後一次來NOMURA吃個痛快
大樂哉!!





離開時拍拍野村壽司有名的青銅小女孩
悄聲告訴她，現在台北市裡頭我最喜歡的壽司店就是你的家唷
我一定會再回來看你的，打勾勾





 
 


 
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