上水璞石
於2013 年中開幕
對其自家餐點品質和環境很有一定的堅持
此外，上水璞石的用餐空間
大到讓人有彷彿置身台中餐廳的錯覺
挑高、舒服
真開心不用到台北
在三峽北大就有這麼一間不錯的鍋物店
於2013 年中開幕
對其自家餐點品質和環境很有一定的堅持
此外，上水璞石的用餐空間
大到讓人有彷彿置身台中餐廳的錯覺
挑高、舒服
真開心不用到台北
在三峽北大就有這麼一間不錯的鍋物店
新北市三峽區國際一街２２號
(02) 2672- 3486
11:30AM-10PM
一進到上水璞石
立刻映入眼簾的是挑高的空間和這一大片頗有創意的牆面
裝潢多用木頭和竹子做搭配
燈光設計的也很不錯，以舒服的黃光為主
這樣舒服的用餐空間
不僅在三峽少見
簡直讓人有像在台中餐廳用餐的錯覺啊
通常要周末才會開放的第二用餐區↓
之後我都比較喜歡到這裡用餐，通常會比第一用餐區安靜舒服些
第二用餐區有幾個八人座包廂
以簾子簡單隔間，還挺不錯的
簡單俐落的醬料區
有新鮮的蘿蔔泥、蒜末、生辣椒、蔥花
沙茶醬、水果醋、清醬油、花生醬等醬料
上水樸石的基本湯底是用來自日本高級昆布添加
並使用新鮮鰹魚烘片煮製成的高湯
我們最常點的就是柴魚昆布高湯↓
吃完沒什麼負擔感，比一般傳統連鎖的小火鍋優
也點過養生豆乳鍋
味道比想像中能接受
而且加湯是加豆乳湯而非柴魚高湯
最早來上水璞石用餐
隨餐都會附送飲料好大一杯↓
(印象中飲料還有幾個選項)
味道不錯，喝不完還可以外帶
但之後似乎沒有再提供隨鍋附送這麼大杯飲料的好康了．．．．
最早來上水璞石的時候
主食沒得選，都是裝在木桶裡的白飯
大概有不少客人反應，所以做了修正
現在主食就有飯麵冬粉這些基本選項了
菜盤的品質不錯
青菜不會立刻就被煮得軟爛
而且我不愛的丸子類產品不多
（這點很棒！）
隔一陣子去
丸子類的產品也會稍作更換
人氣小肥牛
元氣嫩雞腿
雞腿肉很嫩，已事先醃過，所以味道重了些
梅花豬
我個人最愛的羊五花
肉片的口感很不錯
夏天餐後附送的冰沙
通常都是我們不太愛的烏梅口味．．．
偶而喝到百香果口味的冰沙
就很開心
冬天附餐冰沙就會改成紅豆湯囉
夏天的時候是下圖中的冰茶無限供應
冬天則改供應熱茶
可惜茶的品質不穩定
有的時候會太澀，不太好入口
一直以來在上水璞石用餐的經驗都很好
唯獨在寫這篇文章的當晚
和好友們在上水璞石有些不開心
寒流來襲，晚餐時間
肚皮餓扁了的我們卻是足足等了２０幾分鐘
餐桌都還沒消沒息
服務生致歉說是廚房出了狀況
所以才讓我們等了那麼久
不只我們
還有許多桌客人也只能坐在那裏枯等
我覺得
經理其實可以臨桌跟大家主動說明餐點遲到的原因
或是提供給客人一些小點心ｏｒ折扣之類
anything is better than nothing....
總比讓客人在那裏乾瞪眼要好
這次的危機處理很不成功．．．．
三峽北大特區裡
這幾年開了不少間咖啡店或簡餐店（尤其是義大利麵）
但真正擁有超大用餐空間
餐點價格合理又不錯的店家
可真的不多
期待上水璞石繼續叫好叫座
才有機會推出更多元化的菜單
讓常去用餐的客人更有口福
此外
廚房危機處理的能力要再加強
我可不想哪天去吃火鍋又要再等上２０分鐘了
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