這不是多昂貴的料理
它很簡單，又平價
但品嘗一次後，我就被它徹底俘虜
回台灣後，再沒沒吃過比它更好吃的PHO了....
PHO THAN BROTHERS




PHO THAN BROTHERS 在西雅圖有好幾間分店
最常去的就是在Redmond downtown這間
餐廳外觀和內部都簡單乾淨，不花俏
生意好到不論我們什麼時段去，店內永遠都有客人在吃PHO!









價格是以碗的大小來算
先選湯頭
湯頭有素的、雞湯、肉丸子和牛肉可選，我每次都選牛肉滴~  
再來就是選你想要的內容物
有好多種可選，第一次吃我光是看菜單就三心二意了好久
常吃的人，通常一坐下馬上就能說出想要的餐點號碼








想念的醬料轉盤




根據點餐份量的大小，店家會酌量附上一大盤的生豆芽、九層塔、綠辣椒和檸檬片
常常看到許多阿斗仔不喜歡加豆芽和九層塔，留了一大盤在桌上
每次都看的我兩眼發直，覺得太暴殄天物了! XD


只要點餐，都會送上一個小泡芙
個頭小小，滋味卻很不賴，滿清爽好吃的
吃上癮了，還可以單點外帶回家吃個夠


朝思暮想的超好吃河粉!!!






湯的甜味是很自然的鮮甜味，大骨熬煮卻很清澈
牛肉片雖薄，但卻不柴，好吃!
有時我也會選牛肉+牛筋，感覺可以滋補一下我的破關節




把想要的青菜份量放進湯碗裡
再用PHO蓋住，悶熟
大約十~十五秒後就可以開始攪拌開動囉
我喜歡先喝原味湯頭，吃到一半的時候再加入辣椒片
別看jalapeno小小沒幾片，每次都辣的我大呼過癮想找冰水呢!










其實小碗就會讓我吃的好撐
常常吃不完，要靠人幫忙
點中碗，兩人分食感覺更適合我
不過，畢竟人家是小本生意
我們也只有偶爾才點一中碗
我怕壞了華人名聲.....(笑)










我好喜歡PHO，不論天氣冷或熱!
都覺得吃上這樣一碗簡單營養的湯頭，我就能元氣滿滿
可是，在美國吃過這種純粹鮮甜的PHO之後
回到台灣，當看到它變成為偏油或是偏重口味
完全令我興致大減
甚至，會主動跳過越南河粉這個明明我很喜歡的選項
清清淡淡的好喝湯頭有什麼不好呢
(嘆)


許多移民到美國的各地廚子
都能堅守家鄉味，讓人即使身在美國卻總能嚐到道地的異國料理
我很想念那一碗簡單清甜的越南河粉
尤其是當身體不適的時候
更是想念啊.....

 

 
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